『斑鳩的窩』成立於民國八十九年,在高雄市三多四路上以經營複合式餐廳起家。為著眼於更專業化服務, 於民國九十五年以『日式炸豬排專賣店』之型態經營,『斑鳩的窩』將以專業的日式炸豬排連鎖經營,秉持著專 業、品質、服務、衛生四大基本信念與全體員工一起努力,用心經營,使『斑鳩的窩』在外食市場得以永續經營 ,邁向成功。
 
目前斑鳩的窩共有多家分店,分散各地

(一)高雄區:

路面店  /三多店、青年店、新田店、華夏店、後昌店、裕誠店

百貨店中店/光華店、中華店、愛河店、文化店、民族店、​楠梓店

百貨美食街/義大店、草衙店

(二)台北區:

路面店  /林口店

百貨店中店/內湖店、南港店、汐止店、土城店

(三)桃竹苗區:

路面店  /三民店

百貨店中店/新竹店

(四)台中區

百貨店中店/西屯店、忠明店

(五)嘉義地區

百貨店中店/博愛店

(六)台南區:

路面店  /崇學店、永康店

百貨店中店/中山店、仁德店、塩行店

皆以日式炸豬排、丼飯、鍋物之型態經營(美食街除外)